Ecolab premia a Del Monte con el reconocimiento R3 por optimización de limpieza y ahorro de agua
Ecolab, líder mundial en soluciones y servicios de agua, higiene y prevención de infecciones, ha otorgado el premio R3 a Del Monte por la optimización del proceso de limpieza y desinfección en el área de corte, reflejando una colaboración estratégica enfocada en la sustentabilidad y eficiencia operativa.
El premio R3 de Ecolab reconoce los logros obtenidos en conjunto con sus clientes en materia de sustentabilidad y reducción de consumo de recursos. Este galardón subraya el compromiso de Del Monte, referente global en alimentos de alta calidad, con la eficiencia y la protección de los recursos vitales.
La colaboración entre el equipo de Del Monte y Ecolab se centró en la optimización del proceso de limpieza y desinfección en el área de corte con tres objetivos principales: incrementar la productividad, optimizar el tiempo de limpieza y generar un ahorro significativo de agua y energía, todo sin comprometer la calidad e inocuidad del producto terminado.
El proyecto abarcó un análisis inicial de la situación actual, la detección de oportunidades de mejora, la unificación de los procedimientos para el uso de productos Ecolab y la confirmación de la efectividad a través de análisis microbiológicos.
Colaboración genera importantes beneficios
La colaboración entre Ecolab y Del Monte generó importantes beneficios en un solo año, destacando el ahorro de 1.6 millones de litros de agua. Esta cantidad es equivalente al consumo de agua de 572,982 personas o al uso de 16,700 duchas de 10 minutos. Adicionalmente, la optimización en el uso de productos químicos se tradujo en una reducción significativa de los costos operativos.
“Este proyecto no solo generó ahorros financieros y operativos millonarios para nuestro cliente, sino que también estableció un estándar de excelencia en sostenibilidad al reducir drásticamente el consumo de agua. En Ecolab, estamos orgullosos de ser aliados de empresas como Del Monte, ayudándoles a alcanzar el éxito mientras protegemos a las personas y los recursos vitales para la vida”, comentó Jesús Riezco, Market Division Lead Food & Beverage para Ecolab México.
En términos de productividad, la estandarización y optimización de los procesos de limpieza se tradujo en la capitalización de más de 1,560 horas disponibles en un año.
Asimismo, la disminución en los ciclos de limpieza generó una ganancia en tiempo operativo, cuyo valor capitalizado asciende a $98 millones de pesos (4.9 millones de dólares estadounidenses). Adicionalmente, se logró una optimización significativa en el consumo de productos químicos, alcanzando una reducción del 80 % específicamente en el área de corte. Esto se tradujo en un ahorro directo de $264,992 pesos en costos de operación.
El conjunto de estas eficiencias garantiza la continuidad de la alta calidad e inocuidad de los productos de Del Monte, al tiempo que impulsa la rentabilidad y la sustentabilidad de la planta.
Estos logros subrayan el compromiso inquebrantable de Del Monte con la gestión responsable de los recursos hídricos y la sustentabilidad operativa. La obtención del premio R3 no es solo un reconocimiento a los ahorros y la eficiencia, sino un testimonio de cómo la innovación en higiene y saneamiento, impulsada por la experiencia de Ecolab, se traduce directamente en un impacto ambiental positivo y en la protección de la inocuidad alimentaria, redefiniendo el estándar de excelencia en la industria.
Fotografía: Cortesía de Ecolab
